ใครที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน จะต้องคุ้นเคยกับวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ช่วยชูรสชาติให้เมนูต่างๆ นั่นก็คือ ชีส (Cheese) ซึ่งเราคุ้นเคยกับการทานชีสเยิ้มๆ บนพิซซ่า แต่ก็ยังมีชีสอีกหลายชนิดที่ทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับอาหารและผลไม้ต่างๆ ได้เข้ากันสุดๆ เพราะชีสมีด้วยกันกว่า 3,000 ชนิดเลยทีเดียว!!!      ชีสหรือเนยแข็ง เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อคัดแยกโปรตีนออกมาจนเป็นก้อนโปรตีนแล้วนำมาผสมกับเชื้อรา แบคทีเรีย หรือสารต่างๆ บ่มจนเข้าเนื้อ (แม้จะดูน่ากลัวแต่ผลลัพธ์ก็ออกมาอร่อยนะคะ) ซึ่งนมที่จะนำมาทำชีสนั้นสามารถเป็นได้ทั้งนมวัว นมแพะ นมแกะ แม้กระทั่งนมควาย ดังนั้น ความเชื่อที่ว่า คนแพ้นมวัวห้ามรับประทานชีสนั้นก็เป็นความเชื่อที่ไม่ถูกต้องเสียทีเดียว เพราะถ้าทราบว่าชีสชนิดนั้นทำจากนมชนิดไหนก็สามารถเอร็ดอร่อยกับชีสได้เหมือนกัน เพียงแต่ชีสส่วนใหญ่ที่อยู่ตามท้องตลาดมักทำมาจากนมวัวค่ะ      ส่วนวิธีการรับประทานให้เข้าถึงรสชาติของชีสแต่ละชนิดได้ดี... more

    เป็นอีกครั้งที่ Ricing Out รวบรวมร้านซูชิมาให้เพื่อนๆได้ตามไปอร่อยกันค่ะ คราวนี้รับรองว่าไม่ซ้ำกับครั้งก่อนแน่นอน บางร้านเป็นร้านที่เพื่อนๆคงจะรู้จักกันดีอยู่แล้ว และบางร้านก็เป็นร้านน้องใหม่เพิ่งเปิดให้บริการ แต่ทุกร้านที่เรารวบรวมมาในครั้งนี้นั้นล้วนแต่เป็นร้านซูชิพรีเมี่ยมที่กำลังมาแรง เรียกได้ว่า “ร้านซูชิขั้นเทพ” ก็ว่าได้ค่ะ ถ้าต้องการร้านซูชิรสชาติอร่อย บรรยากาศเริ่ดแล้วล่ะก็ บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด และยังมีทิ้งท้ายด้วยการแนะนำซูชิประเภทต่างๆ เพื่อให้เพื่อนๆสามารถสั่งซูชิที่ต้องการได้อย่างถูกต้องด้วยนะคะ    Mugendai เป็นร้านซูชิที่เด่นทั้งซูชิและเทมปุระ และยังเป็นร้านที่โด่งดั่งมากที่สุดร้านหนึ่งในขณะนี้อีกด้วย ซึ่งเป็นที่พูดถึงทั้งในเรื่องของบรรยากาศและรสชาติอาหารที่เสมือนนั่งอยู่ในร้านอาหารที่ประเทศญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว ด้วยวัตถุดิบชั้นยอดที่คัดสรรมาแล้วว่าสด สะอาด มีคุณภาพ เหมาะสมที่จะทำเป็นอาหารขึ้นโต๊ะสำ... more